在現代快節奏生活中，很多消費者既想享受美味，又不想占用太多時間，半成品預制菜便成了最佳選擇，但市場火爆的同時也帶來不少問題。10月28日，山西省消費者協會發布消費警示，提醒消費者注意半成品預制菜易產生的問題。

山西省消費者協會指出，預制菜可以節省時間，簡化工序，但在方便的背后也存在一些問題。比如預制菜肴在存儲、運輸、加工和烹調過程中，有些維生素易受破壞和損失；很多半熟的蔬菜如果調過味，會產生亞硝酸鹽；還有部分商家資質不全，甚至沒有資質，在后廚加工預制菜，設備不達標，食品生熟不分離等，安全隱患大。

為此，山西省消費者協會提醒消費者，購買預制菜應注意以下幾點：購買預制菜前，可登錄食藥監部門官網，查詢食品生產許可獲得企業信息，核對企業是否有具備半成品菜肴的生產資質；購買預制菜時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，不購買“三無”產品；檢查食品及其包裝，是否有其應有的感官性狀。出現腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的菜品，均不能食用。

針對預制菜容易產生的問題，山西省消費者協會將會同市場監管部門以及媒體、互聯網平臺等多方面、多層次合力監督，保障消費者“舌尖上的安全”。